人へのこだわり

五橋の杜氏は大津杜氏（山口県大津郡）です。そして蔵人も山口県出身者。
酒は気候風の産物です。山口県の地酒であるためには山口県の風土が育んだ米と水、人を三位一体にしなければなりません。地元の風土が育んだ料理との組み合わせまで考慮すれば他県の杜氏にはそれは難しい話かもしれません。それができるのは山口県出身の杜氏と蔵人なのです。
良い酒を皆様にお届けするために、五橋は人にこだわります。